Hướng dẫn sử dụng máy làm đá và các vấn đề cần quan tâm

1. Vận hành máy

1.1. Kiểm tra trước khi khởi động:

Trước khi hướng dẫn sử dụng máy làm đá, bạn cần quan tâm kiểm tra các vấn đề sau:
– Kiểm tra chiều quay của khay đá, để biết khi lắp có bị ngược hay không
– Kiểm tra nguồn nước trong bể chứa nước làm đá
– Kiểm tra nguồn nước cho bộ phận giải nhiệt
– Kiểm tra dầu trong máy nén
– Kiểm tra điện áp, cầu chì, aptomat, cầu dao điện 
– Kiểm tra các van chặn, van điện
– Kiểm tra chiều quay các mô tơ điện, bơm nước đúng chiều chưa
– Mở van hút đầu máy nén

1.2. Khởi động máy – Tắt máy

1.2.1. Bật máy

– Bật aptomat tổng để bật nguồn tổng.
– Vặn van hút ở đầu máy nén ra vài vòng.
– Bật công tắc chạy máy để vận hành máy, bơm sẽ hoạt động.
– Ấn nút khởi động trong 2 giây rồi nhả nút ấn ra sau khi bật công tắc nguồn không quá 30 giây, 
– Chỉnh van hút dần cho đến khi vặn ra hết nhưng cần phải duy trì áp suất hút trong phạm vi cho phép (3kg/cm2 ≤ P ≤ 4kg/cm2). Cần theo dõi sự ổn định của máy thường xuyên, kiểm tra áp suất, dòng điện của máy có ổn định hay không, nước bơm làm đá chảy có đều hay không.

1.2.2. Tắt máy

– Khoá van hút vào đến khi máy chuyển sang chế độ xả thì bật tắt (OFF) công tắc chạy máy.
– Khoá van hút, vặn vào cho đến khi vặn hết cỡ
– Tắt aptomat tổng để tắt nguồn tổng (kể cả gàu tải),
Chú ý: Có một số máy có chế độ timer định giờ khởi động. Máy sẽ khởi động sau khi đếm đủ thời gian cài đặt. Đồng thời, các van giảm tải cũng sẽ mở và khởi động máy nén. Mỗi loại máy làm đá khác nhau lại có một kết cấu khác, có thể có hoặc không bộ định giờ và van giảm tải. Tuy nhiên, khi hướng dẫn sử dụng máy làm đá, bạn cần yêu cầu nhân viên cấp dưới theo dõi thường xuyên áp suất máy, mức hồi dầu cũng như hoat động của máy nén để biết và kiểm soát khi gặp sự cố máy.

1.2.3. Các thông số cần quan tâm

Nhân viên vận hành cần được hướng dẫn sử dụng máy làm đá chi tiết và các vấn đề cẩn chú ý như sau:
– Giờ chạy của từng mẻ đá
– Dòng chảy đầu cuối chu kỳ
– Điện thế có ổn định không
– Rơle áp suất, rơ le nhiệt
– Dầu và mức hồi dầu tại máy nén
– Qua kính lắp trên đầu máy nén, kiểm tra lại dầu
– Kiểm tra lượng nước làm đá, nước giải nhiệt
– Kiểm tra bơm nước làm đá, bơm nước giải nhiệt
– Kiểm tra dao cắt đá khi ra đá
– Kiểm tra đồng hồ áp suất cao và thấp
– Kiểm tra chiều quay mô tơ

2. Chế độ bảo trì

Cách thức vận hành máy làm đá cũng như năng suất của chúng phụ thuộc bởi nhiều yếu tố như:
– Nhiệt độ môi trường xung quanh.
– Nhiệt độ nước làm mát
– Nhiệt độ nước làm đá
– Thành phần cơ bản của nước làm đá
– Công suất cũng như tình trạng điện năng và thiết bị đính kèm hệ thống.
Khi hướng dẫn sử dụng máy làm đá cần chú ý yêu cầu nhân viên vận hành để ý quan sát các thông số cơ bản để đảm bảo hiệu suất và công suất làm việc, hạ thấp chi phí sản xuất, lượng điện năng tiêu thụ cũng như thời gian làm đá.

3. Kiểm tra bảo trì hệ thống

3.1. Kiểm tra hệ thống điện

Điện động lực:
– Kiểm tra và đo điện áp và độ tiếp điện các mặt vít
– Kiểm tra và đo dòng định mức đầu và cuối của chu kỳ làm đá
– Kiểm tra overload, vị trí cài đặt linh kiện
– Đo khả năng cách điện của các thiết bị như máy nén, mô tơ
Điện điều khiển:
– Kiểm tra xem có xung đột hay khả năng điều khiển còn chính xác không
– Kiểm tra độ nhạy và sự tiếp điện của các mặt vít
– Kiểm tra các rơle điều khiển và van điện xem có nạy không

3.2. Hệ thống gas và dầu

– Kiểm tra mức gas và chất lượng gas
– Lượng dầu, khả năng bôi trơn và giải nhiệt làm lạnh
– Các bình tách dầu, phao cấp dịch và lưới lọc làm việc tốt không
– Soi dầu qua mắt kính bên ngoài xem có đủ dầu hay không

3.3. Kiểm tra hệ thống nước

Các yếu tố cần kiểm tra gồm: bồn cấp nước, bơm cấp nước, thành phần nước làm đá, nước cho việc giải nhiệt, bình ngưng.

3.4. Kiểm tra các chi tiết cơ khí và truyền động

Đó là về cấu trúc và độ kín của các chi tiết cơ khí, các ổ đỡ, vòng bi, dao cắt, hộp số.

Chú ý: Khả năng đóng mở các van, độ kín của van, bầu chứa gas, van trước và sau bình ngưng, van tiết lưu…
Cán bộ vận hành máy cũng cần quan tâm đến các yếu tố liên quan đến gas, đề phòng hết gas hay rò rỉ gas để tìm cách xử lý kịp thời. Bạn có thể dùng cách thông thường để kiểm tra gas như bọt xà phòng.

Trên đây là hướng dẫn sử dụng máy làm đá một cách sơ lược với máy có công suất lớn. Để đảm bảo chất lượng nước đá, bạn nên tuân thủ những lưu ý trên khi vận hành máy. Với những máy làm đá công suất nhỏ hơn, ngày nay, các bước làm đá đều được lập trình tự động.